肉制品解冻设备冻肉解冻低温高湿空气解冻机

解冻就是速冻的逆过程。由于肉类食物在速冻过程中，细胞内外的水冻成了冰，那样缓慢解冻能使解冻后的汁液重新缓慢渗透回到组织内部，假如过快，肉组织吸收不到，原有些风味和营养成分就会损失。假如迅速解冻，肉的表面会飞速升温，但内部还是冻结的，可是冰变成水后，传递热的本领就降低了，出现外化内生，即“夹生”。而且传热效率低的话，会致使解冻时间过长，会让微生物很多增殖。

正确的解冻方法是使用低温高湿解冻技术，在肯定空间内，分阶段控制温度和湿度，借助循环风吹拂，带动热量传导，缓慢解冻冻肉，维持原有色泽、营养价值，并控制水分流失，在保证品质的基础上，可以提升企业的价值，减少能耗。
主要应用于肉类，禽类，海鲜等冻品解冻，主要针对各种肉制品的前期处置加工，解冻，化冻。具备实用性强，时间、温度可调控的特征，工作效率高，节省人工本钱，节省化冻的时间，是肉制品加工中的好助手
低温高湿空气解冻机商品的优势：

可以通过PLC设置多段解冻模式，精准控制解冻过程；
解冻后的肌肉组织有光泽饱满有弹性，解冻成效均匀；
可以降低蛋白质和水分的流失；
低温环境有效控制细菌成长，保证肉的水平。
低温高湿解冻设施优势：解冻设施可延时开机；
（定时开机可达到节能成效）解冻程序可追溯；
模块标准化设计；
多种厚度同种冻品同时解冻；
超声波物化加湿系统
使用美国进口KANADON（卡纳顿）品牌紫外线消毒杀菌商品